FeedBack Alimenticio En Universidad Promotora De la Salud 

La alimentación es la ingesta de diferente tipo de alimentos por parte de los seres vivos con el fin de conseguir los nutrientes necesarios para sobrevivir, obtener las energías con las cuales realizamos las actividades necesarias del día a día y lograr un desarrollo equilibrado. No obstante, existe diversidad de palabras parecidas o similares, es el caso de nutrición y alimento.

Por otro lado, la nutrición es el proceso mediante el cual el organismo absorbe de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida; transformándolos en energía ya que es fundamental para las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio del organismo en procesos macro sistémicos como la digestión o el metabolismo. Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas.

​

Grasas: Esta es una de las principales fuentes de energía, consumiéndolas adecuadamente pueden ayudar el crecimiento y a mantener una buena salud, pueden encontrarse de manera sólida como la manteca, semisólidas como mantequillas y liquidas como el aceite. Se debe tener muy presente que el consumo elevado de las grasas aumenta el colesterol “malo”, haciendo que incremente el riesgo de enfermedad coronaria, obesidad, diabetes, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.

Carbohidratos: Son la principal fuente de energía, la cual nos ayuda a realizar las actividades diarias y a regular nuestra temperatura corporal. Existes los simples que se encuentran en la caña de azúcar, miel o son añadidos en forma de azucares como a los productos de pastelería, y los carbohidratos complejos se encuentran en el arroz, papa, y yuca.

Los carbohidratos deben consumirse de manera moderada debido a que el incremento excesivo puede causar enfermedades como sobrepeso y otras enfermedades crónicas, pero su bajo consumo puede causar desnutrición.

Proteínas: Las proteínas juegan un papel sumamente importante en nuestro cuerpo debido a que son las responsables de la formación de células, tejidos y órganos, son también parte de hormonas y enzimas. Las proteínas de origen animal se pueden encontrar en el huevo, pescado, leches, carnes y de origen vegetal, en las leguminosos como lo son el frijol, lenteja, garbanzo y alverja.

Vitaminas: Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Estas son:

• Vitamina A

• Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico)

• Vitamina C

• Vitamina D

• Vitamina E

• Vitamina K

​

Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede tener problemas de salud. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina C, podría desarrollar anemia. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.

Minerales: Los minerales son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo el mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien. Los minerales también son importantes para las enzimas y las hormonas.

Existen dos tipos de minerales, los macrominerales y los oligoelementos. Usted necesita mayores cantidades de macrominerales. Estos incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre. Usted necesita menores cantidades de oligoelementos. Estos incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc, cobalto, flúor y selenio.